تاثیر تغذیه با آهن و مخمر غنی شده با کروم بر برخی فاکتورهای زیستی، میزان انسولین و قند خون در موش های دیابتی شده در محیط آزمایشگاهی

دیابت ملیتوس شایع ترین بیماری اندوکرین است که موجب اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها، لیپیدها و پروتئین ها می شود.تاکنون عوامل مختلفی برای درمان و مقابله با دیابت ارائه شده است. کروم،خصوصا کروم زیستی، ماده مغذی ضروری مورد نیاز برای متابولیسم گلوکز و چربی است و می تواند مقاومت به انسولین در دیابت نوع 2 را کاهش داده و موجب بهبود عوارض ناشی از دیابت شود. تحقیقات نشان داده است کهارتباط مثبتی بین میزان آهن سرم خون با مقاومت به انسولین وافزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 وجود دارد.در تحقیق حاضر تاثیر کروم زیستی و آهن بر روی دیابت درموش های رت نر آزمایشگاهی دیابتی شده با استرپتوزوتوسین (stz) مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه از 49 موش رت نر بالغ نژاد ویستار در محدوده وزنی30±200 در 7 گروهمختلف استفاده شد.ساخت کروم زیستی با غنی سازی این ماده در مخمر تک سلولی انجام گرفت. القاء دیابت در رت ها با یک بار تزریق داخل صفاقی استرپتوزوتوسین به میزانmg/kg 50 انجام شد.تیمارهای غذایی با حل کردن مخمرحاوی کروم زیستی و قرص آهن در سرم فیزیولوژی واسپرینمودن روزانهآنهابررویغذایخشکدر مدت 4 هفته انجامشد. سنجش یادگیری در انتهای دوره آزمایش با استفاده از ماز شعاعی هشت بازویی انجام شد.نتایج نشان داد کروم زیستی به تنهایی و در ترکیب با آهن در درمان دیابت موش های رت نر تحت آزمایش، موثر بوده و موجب بهبودی حافظه رت های دیابتی تیمار شده نسبت به گروه کنترل دیابتی می شوند.بررسی برخی پارامترهای خونی شامل میزان انسولین، گلوکز خون، تری گلیسیرید، کلسترول، ldl وhdl بوسیله بیهوش نمودن موش ها و خونگیری از قلب صورت گرفت. مطالعه سطح ferric reducing ability of plasma (frap) نیز با نمونه برداری از پانکراس صورت گرفت.بررسی نتایج آنالیزهای انجام شده و آنالیز آماری مربوطه کاهش معنی دار (p <0.05)در میزان قند خون، کلسترول، تری گلیسیرید،ldl و استرس اکسیداتیو و افزایش معنی دار hdl (p <0.05)در موش های رت نر تیمار شده با کروم زیستیو ترکیب آهن با کروم زیستینسبت به گروه کنترل دیابتی نشان داد.نتایج همچنین نشان داد که تیمار با کروم زیستی موجب اختلاف معنی دار میزان انسولین سرم با گروه کنترل دیابتی نشده است. نتایج همچنین نشان دادتیمار آهن نیز موجب افزایش معنی دار (p <0.05) در میزان قند خون،کلسترول، تری گلیسیرید،ldl و استرس اکسیداتیو و کاهش معنی دار hdl (p <0.05) در رت های دیابتی تیمار شده با آهن شده است.